Рыба

У многих потекут слюнки даже просто при упоминании слова «рыба». Перед глазами тут же возникает жареная, тушеная, копченая или приготовленная на пару аппетитная рыбешка. Однако некоторые люди трепещут перед этим продуктом, потому что знают, что несет в себе фраза польза и вред рыбы.

Раньше польза рыбы была очевидна. Семга, например, полезна для головного мозга, улучшая его работу, она насыщена мелатонином и известными кислотами Омега-3, которые способны снижать уровень холестерина и веса. Еще больше для мозга полезен лосось. Он благотворно влияет на умственные способности и предотвращает развитие раковых клеток. В минтае есть куча витаминов, а особенную популярность получила печень минтая, содержащийся в ней витамин А улучшает зрение, здоровье волос, костей и кожи.

Однако развитие прогресса стало выявлять и вред рыбы, основа которого – неправильное приготовление. Многие считают, что рыба обязательно должна пройти термическую обработку, только так можно «ликвидировать» паразитов, которые в ней содержаться. А некоторые производители только усугубляют вред рыбы. Например, соленую красную рыбу (которая и так может быть пропитана токсичными отходами, содержащимися в воде) очень любят «пичкать» красителями.

Польза рыбы спорна и из-за содержащегося в ней фосфора. К сожалению, не многие знают, что «рыбный» фосфор плохо усваивается в человеческом организме.

Прогресс будет порождать еще много споров вокруг фразы польза и вред рыбы. Нам лишь остается включить бдительность – если рыба на прилавке вызвала хоть малейшее подозрение, от покупки лучше воздержаться.