Редька польза и вред

Редька, на самом деле, очень древний овощ. Ее начали выращивать первыми еще древние греки. В Греции считали редьку одним из самых важных и ценных продуктов, который с удовольствием ели и приносили в дар богам. В наше время этот корнеплод ничуть не растерял своей популярности. Всем известная  редька польза и вред, как продукта, широко известны.

Витаминный состав редьки, польза и вред, калорийность

В ста граммах этого овоща содержится суточная доза магния, калия и кальция. Причем, надо заметить, что этих элементов в редьке гораздо больше, чем в любых других овощах.

Но дело не только в этих элементах. Редька содержит массу крайне необходимых организму человека витаминов, таких как витамины С, РР, В, В6, В2. Польза редьки в том, что в ней еще есть пантотеновая кислота, каротин, лизоцин и много других полезных веществ.

Благодаря такому потрясающему набору витаминов и минералов, редька обладает антибактериальными свойствами.  Хороша и полезна при различных заболеваниях, помогая организму эффективно справляться с бактериями и вирусами.

В 100 грамм. редьки содержится

Польза и вред редьки для организма

Главная польза редьки состоит в том, что в ней содержится невероятное количество необходимых для человека элементов, среди которых в большом количестве минеральные соли натрия, йода, кальция, магния, железа, калия и фосфора. Это действительно потрясающий, по своему минеральному составу, продукт.

И хоть есть ее вовсе непросто, ведь редька отличается весьма «злобным характером», (жгучая на вкус, острая) тем не менее, польза редьки просто громадная!

По сути, медики считают редьку легким натуральным антибиотиком.

Благодаря тому, что в редьке содержатся эфирные и горчичные масла, она издает характерный запах, но при этом способствует обильному слюноотделению и выработке желудочного сока. Это благотворно способствует активному пищеварению.

• Польза редьки очевидна для людей с пониженным выделением желудочного сока, а также при простудах.
•  Она обладает желчегонным действием. В медицине ее часто используют при лечении цирроза печени, хронического гепатита.
• Полезна редька и содержащейся в ней клетчаткой, которая позволяет абсорбировать холестерин, яды и различные токсины, которых в современной жизни хватануть можно с излишком.
•  Выведению токсинов из организма способствуют, содержащиеся в редьке вещества, такие как фитонциды. Также они необходимы для нормального обеспечения кислородом головного мозга.
• Несомненно, редька будет полезна и тем людям, которые худеют, так как она на 88% состоит из воды, а значит, обладает малой калорийностью.

Вред редьки и противопоказания к употреблению

Но, как и любой продукт, редька требует умеренности в употреблении и контроля собственных ощущений. Она обладает просто отталкивающим запахом

Кроме того, нужно отметить еще одно малоприятное для любого человека проявление, это повышенное газообразование, в результате ее употребления.

Также следует помнить о том, что редька крайне противопоказана при обострениях язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью. Нельзя ее употреблять и при наличии органических заболеваний сердца.

Влияние редьки на организм женщин

Сок редьки полезен для здоровья женщин. В частности для нормализации менструального цикла. При скудных месячных поможет состав из сока моркови и редьки. На 300 г сока моркови понадобится 2 ч. ложки сока редьки.

Помогает при запорах, что немаловажно для поддержания женской красоты. Употребление редьки положительно сказывается на внешнем виде кожи, а волосы и ногти становятся крепкими и блестящими. Это обеспечивает никотиновая кислота, которая в ней содержится.

Полезность и вред редьки для здоровья мужчин

Для здоровья мужчин очевидная польза редьки в ее свойстве снимать похмельный синдром. Достаточно с утра съесть салат с этим овощем, чтобы явные признаки похмелья прошли. Ссадины и порезы отлично заживляет сок приготовленный из редьки. Необходимо  приложить компресс с соком корнеплода на раненую поверхность. Редька способна повысить уровень тестостерона, а также бороться с простатитом, укреплять сердце и защищает от инфаркта. Для этого нужно есть корнеплод, как минимум два раза в неделю. Фитонциды снимают боль в мышцах после физической нагрузки.

Редька при желчнокаменной болезни

Причиной желчнокаменной болезни является застой желчи. Для этого подойдет  сок редьки.  Он является отличным желчегонным средством, но не стоит забывать о возможном вреде при наличии болей в печени. Необходимо принимать сок в течение двух недель 3 раза в день через час после еды в количестве 100г.

При заболеваниях печени

Сера, присутствующая в овоще способствует выработке желчи. За счет этого увеличивается работоспособность печени и желчного пузыря. Можно смело говорить, что редька приносит пользу печени.

Виды сорта и разновидности редьки

В зависимости от сорта и разновидности  редька может быть круглой, овальной, конусовидной или шарообразной формы. У нее острый вкус и горькая мякоть. Горечь редьки зависит от концентрации в овоще эфирных масел. Наиболее полезна редька в сыром виде, а после термообработки большая часть витаминов исчезает. Существуют несколько наиболее популярных сортов редьки: зеленая – обладает более нежным вкусом, без горечи.  Черная редька– особенно острая, но при этом широко используется в народной медицине. По своему составу эти два вида редьки практически не отличаются друг от друга.

Редька арбузная: польза и вред

Красная редька, или Арбузная, является гибридом. Название свое она получила из-за сердцевины, похожей на арбуз. Арбузная редька, благодаря своей пикантности и необычному цвету , нашла применение  у кулинаров и садоводов.

Мякоть корнеплода содержит большое количество витаминов и микроэлементов, а также горчичное масло, гликозиды и кислоты. Польза  арбузной редьки в  наличии в ней пищевых волокон.  Она помогает восстанавливаться в период авитаминоза зимой.

Редька Дайкон польза и вред для организма

Это самый сладкий вид редьки. Целебные свойства Дайкона давно уже используют на Востоке — выводить лишнюю жидкость из организма.

Основные полезные свойства:

• калий влияет на работу сердца;
• витамины группы В способствуют выработке инсулина и в работе эндокринной и нервной систем.
• железо переносит кислород по к внутренним органам и участвует в синтезе гемоглобина;
• витамин С необходим для укрепления иммунитета;
• пектин снижает уровень холестерина и глюкозы. Поэтому врачи рекомендуют включать Дайкон в рацион пожилых людей;
• мякоть содержит фитонциды, которые обладают бактерицидными свойствами.
• йод необходим для работы щитовидной железы;
• снижается риск онкологических заболеваний.

Редька чёрная вред и польза редьки для организма человека

Еще один распространенный вид редьки – Черная. Это самая полезная разновидность редьки. Ее принимают в качестве лекарства при лечении холецистита и желчекаменной болезни. Сок черной редьки способен очищать желчные протоки и пузырь, тем самым является желчегонным средством. Пить сок противопоказано во время беременности. Это может спровоцировать выкидыш. Большое употребление сока негативно отразится на работе сердечной мышцы и пищеварительной системы.

Зелёная редька — полезные свойства для организма

Редька зеленая наименее богата полезными веществами в отличие от других видов редьки. У нее нейтральный вкус и нет горечи.

Маргеланская редька

Редька маргеланская имеет и другое название: японская редька или Лобо. Она не является гибридом. Это естественно появившийся вид редьки. Она обладает меньшей горькостью и остротой чем другие виды. Поэтому менее активно действует на желудочно-кишечный тракт. В ней содержится большая концентрация клетчатки и витаминов, но наиболее большую ценность представляет сок.

Редька белая

Белая редька чаще используется в салатах. Она содержит большое количество фитонцидов и полезна в период простудных заболеваний.

В ней содержится высокая концентрация эфирных масел и витаминов. Поэтому нужно с осторожностью употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям на продукты. Употребление редьки белой может принести и пользу и вред. Чрезмерное ее применение в рационе может негативно отразиться на здоровье. Ее не рекомендую употреблять в большом количестве с проблемами ЖКТ и колите.

Польза сока из редьки зелёной и чёрной

Сок из черной и зеленой редьки в сочетании с медом используют для лечения кашля и бронхитов.

Чёрная редька с мёдом лечение кашля

Она давно применяется в народной медицине при лечении кашля. Лекарство с медом можно давать как взрослым, так и детям. Эфирные масла в черной редьке обладают бактерицидным действием. А мед обладает общеукрепляющими противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Лекарство из этих двух компонентов только усиливает действие друг друга. Следует быть осторожным в применении этого средства людям, склонным к аллергии к меду.

Для того, чтобы приготовить лечебное средство, необходимо взять черную редьку среднего размера, срезать сверху «крышечку» толщиной 2 см. сделать углубление и налить в него мед. Затем закрыть срезанной крышечкой и оставить на ночь для настаивания. Можно давать от кашля детям два раза в день по 1 ч. ложке, а взрослым по 1 ч. ложке до 5 раз в сутки. Хранить лечебное средство не более 48 часов.

Рецепты приготовления простых блюд из редьки

Однако редьку лучше всего есть не отдельно, а в составе различных салатов, в сочетании с другими овощами, где польза редьки только будет подчеркнута, а горьковатый привкус разбавлен прочими ингредиентами

Такие блюда, в состав которых входит именно редька вызывают обильное выделение слюны и разжигают просто варварский аппетит.

Аромат редьки способствует выработке в организме ферментов, благодаря которым и улучшается пищеварение и обеззараживается, профилактически, носоглотка и рот.

Салат из редьки польза и вред

Полезным будет салат из редьки с жареным луком. Понадобится редька Дайкон или зеленая в количестве 400г и репчатый лук, примерно 200г. Лук необходимо нарезать тонкой соломкой, затем  обжарить на растительном масле. Редьку натереть на терке тонкой соломкой. Овощи соединить и добавить немного соли и сока лимона. Салат готов.

Мясо жареное с редькой

Для блюда подойдёт белая, зеленая или маргеланская редька. Понадобится 1 кг говядины и 100 грамм корнеплода. Говядину нарезать на средние куски и обжарить до золотистого цвета. Залить бульоном и тушить в течение 1 часа. В конце добавить 3 ст. ложки соевого соуса, немного кунжута, чеснока и 100 г нарезанной соломкой редьки. Продолжать тушить еще 10-15 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.