kupidisk.ru
Итальянское лакомство на своей исторической родине делается из овечьего или козьего молока, в Америке готовится чаще из коровьего. В сытном калорийном продукте преобладает витамин А превосходно влияющий на кожу и нейтрализующий опасные радикалы. Кроме этого, в нем присутствует кальций, позволяющий организму сохранить прочность и плотность костной ткани.
Известна также польза рикотты от входящих в состав омега жирных кислот, которые имеют решающее значение для здоровья. Они позволяют сохранять и накапливать энергию, для выполнения любых, даже самых простых функций организма. Вещества стимулируют деятельность мозга, регулируют давление, помогают иммунной системе функционировать должным образом.
Когда вы употребляете это лакомство, тогда получаете такую дозу омега-3, которая способна излечить самые серьезные заболевания сердца. Причем, мононенасыщенных жиров в нем, значительно больше, чем в обладающем высокими целебными свойствами чеддере.
К тому же, польза рикотты из-за высокого содержания белка заключается в способности восстановления тканей, даже 100 грамм лакомства помогают восполнить ежедневную потребность белка. Так ж в рикотте присутствует селен, который помогает в нормализации процессов восстановления и регенерации кожи, регулирования выработки ферментов и гормонов, улучшении работы скелетных и гладких мышц, формировании хрящевой ткани.
Кроме всех положительных качеств, следует указать и отрицательные свойства продукта. Так, существует вред рикотты из-за его основного ингредиента – молока. Он не рекомендуется к употреблению людям с непереносимостью лактозы, так как может вызвать аллергическую реакцию и расстройство кишечника.
Кроме того, существует вред рикотты из-за насыщенных жиров, которые при злоупотреблении лакомством, могут сказаться повышением уровня липопротеинов, а значит привести к излишкам холестерина в организме. К тому же, рикотта может быть вредна для тех людей, у которых проблемы с проходимостью артерий, продукт может негативно отразиться на деятельности сердца.
Польза и вред рикотты в основном зависят от количества употребляемого продукта. Как и все другие блюда, не следует, есть лакомство в больших количествах, в таком случае влияние его на здоровье будет только положительным.
