kupidisk.ru
Сложности в формировании правильного пищевого поведения, отсутствие силы воли, самодисциплины часто становятся тормозом на пути к нормализации массы тела. В этом случае иногда прибегают к использованию приготовленных промышленным способом пищевых концентратов. На помощь приходят низкокалорийные смеси.
Простая низкокалорийная диета не позволяет обеспечить организм сбалансированным количеством необходимых питательных веществ, витаминов, минеральных веществ и других незаменимых компонентов пищи. Простое ограничение объема пищи и количества ее приемов неизбежно приводит к гиповитаминозам и другим нарушениям обмена веществ. Вес при этом снижается не только за счет уменьшения массы жировой ткани, но и за счет потери белков, прежде всего из мышц и кожи.
Популярные сухие низкокалорийные смеси для похудения
Похудеть без вреда для красоты и здоровья помогают сбалансированные низкокалорийные смеси. Обычно они представляют собой порошкообразную массу, которую разводят водой, молоком или кисломолочными продуктами. Такие смеси при низкой калорийности обеспечивают организм необходимыми питательными и биологически активными веществами.
Одним из таких продуктов является «Виталь-Формель» производства немецкой фирмы Form-Med Healthcare. В его состав входит молочный белок, фруктоза, инулин, витамины, минеральные вещества. При использовании этой смеси на одну порцию берут 2 мерные ложки (17,8 г) порошка и смешивают с одним стаканом (200—250 г) нежирных (не более 1,5% жирности) молока, несладкого йогурта, кефира, пахты и других молочных продуктов, Содержание жиров (в том числе незаменимых жирных кислот и лецитина) и некоторых других компонентов в готовом продукте повышается за счет питательных веществ молока.
Качественный и количественный состав продукта «Виталь-Формель»
Обычно «Виталь-Формель» один или два раза в день заменяют прием обычной пищи. При трехразовом питании один прием (лучше — обед) состоит из привычной еды, а на завтрак и ужин принимают одну-две порции «Виталь-Формель». Принимать за один раз более трех порций концентрата не рекомендуется.
Нормализацию массы тела проводят под наблюдением врача. Обычно продолжительность курса диетотерапии составляет от одной недели до полутора месяцев, количество порций концентрата — от одной до трех в день. Большие дозы продукта и длительность приема следует согласовывать с диетологом. «Виталь-Формель» — это не просто пища, а лекарственный продукт, и его бесконтрольное использование недопустимо. Поэтому сухая смесь для похудения может нанести вред здоровью в случае пренебрежения правилами употребления.
Преимущество использования «Виталь-Формель» по сравнению с низкокалорийными диетами с резким ограничением углеводов состоит в том, что при применении этого продукта сохраняется низкий уровень инсулина, что важно для сохранения способности организма окислять жир. Замена обычной пищи низкокалорийной, но сбалансированной по составу смеси позволяет избежать чувства голода, но уровень инсулина в крови остается таким же, как и в «голодном» состоянии организма. Это создает условия для ускоренного распада жиров в жировой ткани и обеспечивает энергетические потребности организма за счет окисления жирных кислот. «Виталь-Формель» восполняет на клеточном уровне дефицит антиоксидантов, так как содержит достаточное количество витаминов А, С, Е и макро- и микроэлементов с мощным антиоксидантным действием. Это предотвращает вредное действие свободных радикалов, образование которых при снижении калорийности диеты усиливается. Использование «Виталь-Формель» помогает избежать дефицита белков и других необходимых компонентов пищи, нормализовать структуру питания и поддерживать ее на оптимальном уровне до тех пор, пока пациент не научится есть именно то, что действительно полезно и нужно его организму.
Низкокалорийные смеси для похудения:
Для оптимизации рациона при низкокалорийной диете используются и другие импортные питательные смеси — «Диетфаст» фирмы «Краун» (США), «Оптифаст» известной швейцарской фирмы «Сандоз», «Ультра Диет Трим» и др.
Отечественный препарат «Доктор Слим» разработан по тем же принципам, что и все питательные низкокалорийные смеси, используемые в настоящее время для лечения ожирения. Белковый компонент смеси «Доктор Слим» представлен молочным и соевым белком. Калорийность смеси низкая, всего 339 ккал на одну порцию разведенного порошка (100 г).
Рекомендуется один прием в день обычной пищи с пониженным содержанием жира (овощей, фруктов, молочных продуктов, рыбы и т. д.) на ужин и трех порций «Доктора Слима» — по одной порции вместо завтрака, обеда и перед сном. Калорийность такой диеты составляет в сутки около 1800 ккал, то есть приблизительно равна величине основного обмена. По данным разработчиков этой питательной смеси М. Гинзбурга и Н. Крюкова, потеря массы тела при таком разгрузочном режиме за первый месяц составляла в среднем 5,2 кг. За три месяца их пациенты теряли в среднем 10,6 кг, около 12% исходной массы тела. Диетотерапия с применением препарата «Доктор Слим» у 80% пациентов приводила к снижению избыточной массы тела минимум на 5% от исходного. Более чем у половины больных ожирением вес снижался на 10% и более.
Состав смеси «Доктор Слим»
Диетическая питательная смесь «Ультра Диет Трим» выпускается в виде порошка для приготовления молочного коктейля в трех вариантах: шоколадный, ванильный, клубничный. В упаковке содержится 430 г смеси. Для приготовления коктейля размешивают одну мерную ложку (35 г) в 250 мл молока. Энергетическая ценность одной порции коктейля составляет 210 ккал. Препарат содержит 18 важнейших витаминов и минеральных веществ, а также белок, клетчатку и углеводы, способные обеспечить сбалансированный ежедневный рацион. Препарат предотвращает чувство голода, снижает аппетит, так как содержит много клетчатки и сбалансирован по основным витаминам и минеральным веществам. Для снижения массы тела с помощью этого коктейля рекомендуется использовать три порции: вместо завтрака, обеда и полдника. Ужин состоит из продуктов с низким содержанием жиров, но калорийность его должна быть не менее 450 ккал. Это обеспечивает энергетическую ценность ежедневного рациона в 1100—1200 ккал. В первую неделю потеря массы тела составляет в среднем 2 кг, в дальнейшем — 1 кг в неделю.
К числу искусственных питательных смесей относится и «Кембриджское питание», известное в США как «Пища для жизни». Эта смесь, разработанная в Кембриджском университете в Англии, была запатентована еще в 1979 г. В «Кембриджское питание» входят не только порошкообразные низкокалорийные смеси для приготовления питательных коктейлей с различными вкусовыми добавками, но и «быстрорастворимые» супы и каши, а также шоколадные, ореховые и фруктовые батончики. Один батончик или пакетик смеси — это одна порция, калорийность которой равна 140 ккал. Их состав сбалансирован так, что любая из порций, независимо от вкуса и консистенции, содержит треть суточной нормы всех питательных веществ, необходимых человеку.
Пищевая ценность «Кембриджского питания»
Для снижения веса тела рекомендуется три раза в день принимать одну порцию любого из компонентов «Кембриджского питания». К ней можно добавить небольшое количество фруктов, овощей или другой низкокалорийной пищи с низким содержанием жира. Потеря веса составляет при этом 5—7 кг за 15 дней.
Более мягкий режим включает в себя один прием обычной пищи с пониженной калорийностью и содержанием жиров постного мяса, птицы или рыбы, риса, хлеба, картофеля, разнообразных овощей и фруктов. Остальной дневной рацион состоит из двух-трех порций «Кембриджского питания». Срок использования такой программы – не более 6 недель, снижение веса составляет 1,5—2 кг в неделю. При использовании «Кембриджского питания» необходимо пить много жидкости — не менее 8 стаканов в день. «Кембриджское питание» не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям. Как и все искусственные диеты, «Кембриджское питание» желательно использовать под наблюдением врача, чтобы избежать неблагоприятных последствий для организма.
Смысл использования всех искусственных низкокалорийных смесей при снижении массы тела заключается в следующем:
- За счет поступления достаточного количества белков достигается потеря именно жировой массы при сохранении мышечной.
- Входящие в состав смесей витамины, макро- и микроэлементы,пищевые волокна позволяют избежать нарушений обмена веществ, несмотря на низкую калорийность диеты.
- Низкокалорийная диета способствует умеренному образованию кетонов в результате распада жирных кислот. Кетоацидоз способствует снижению аппетита, что помогает легче переносить пониженную калорийность диеты. При сбалансированном поступлении питательных веществ, в отличие от полного голодания, концентрация кетонов значительно меньше опасного уровня.
- Питательные низкокалорийные смеси могут помочь при формировании правильного пищевого поведения.
Последний пункт особенно важен. Изменение привычного пищевого поведения — это краеугольный камень при любом методе коррекции массы тела.
Еще один важный аспект снижения массы тела — скорость избавления от лишних килограммов. Желание похудеть как можно быстрее приводит или к нарушениям здоровья, или к появлению на месте округлостей дряблых складок кожи, или к тому, что пациент, потеряв за месяц один-два килограмма, объявляет диету неэффективной и возвращается к привычному образу жизни. Как мы уже знаем, организм отвечает на это созданием дополнительных запасов жира. Как же определить оптимальную скорость снижения веса?
Чтобы потерять 1 кг жира, необходимо, чтобы разница между поступлением калорий и энерготратами составила 7700 ккал. В норме для поддержания стабильной массы тела человек, не занимающийся тяжелым физическим трудом или спортом, должен получать 30—35 ккал на 1 кг веса. При весе 60 кг вес будет оставаться неизменным при потреблении 1800-2100 ккал, в зависимости от индивидуальных особенностей обмена веществ и уровня двигательной активности. Если ежедневно человек будет потреблять на 300 ккал меньше, то, чтобы потратить 7700 ккал, соответствующих одному килограмму жира, ему потребуется более трех недель. Уменьшение веса с большей скоростью обычно происходит за счет потери воды и мышечной массы. Мышечная ткань теряется легче, чем жировая: ее «энергетическая стоимость» составляет всего 1100 ккал. Обезвоживание организма может привести к нарушению водно-солевого баланса; особенно опасен при этом дефицит калия. Поэтому с медицинской точки зрения слишком быстрая потеря веса приносит больше вреда, чем пользы.
Чтобы при снижении массы тела избежать нежелательных последствий применения низкокалорийных диет, необходимо обеспечить достаточное потребление белков, минеральных веществ, витаминов и пищевых волокон. Питательные низкокалорийные смеси предназначены именно для этого, но необходимо помнить, что они являются скорее лекарственными средствами, а не полноценными пищевыми продуктами.
Искусственные питательные низкокалорийные смеси не могут заменить натуральную пищу. Их длительное и тем более постоянное применение может принести не меньший вред здоровью, чем любая нерационально составленная диета. Для эффективного достижения и поддержания оптимального веса необходим переход на полноценное рациональное питание. Любые виды искусственных питательных смесей следует применять только по назначению и под наблюдением врача.
