Шиповник: 21 полезное и 6 вредных свойств

Шиповник — ягода, которая растет на листопадном кустарнике. Плоды шиповника традиционно использовались в качестве лекарственного средства для лечения самых разных заболеваний. Произрастает шиповник в основном в умеренном климате северного полушария. Плоды кустарника различаются по размеру, форме и цвету. Чаще всего они представлены оттенками оранжевого или ярко-красного цветов.

Ягоды начинают формироваться в начале лета и созревают с конца лета до осени. Они используется для создания традиционного венгерского коньяка, называемого палинка. Этот напиток хорошо известен в странах, разделяющих австро-венгерскую историю.

Шиповник бывает двух сортов: Rosa gallica и Rosa canina. Родиной этих сортов признаны Азия, Европа и Северная Африка.

Общая польза

1. Повышает иммунитет.
В шиповнике содержится большое количество витамина С. Употребление ягод шиповника – отличный способ укрепить иммунную систему. Особенно рекомендовано увеличивать количество витамина С с наступлением холодов и сезона гриппа. Как показывает научный обзор 2014 года, витамин С необходим для стимулирования иммунной системы путем укрепления организма и усиления его защитных функций.

Витамин С важен в стрессовых ситуациях, связанных с воспалительными процессами. Он обеспечивает крепкий иммунитет. Содержащиеся в ягодах флавоноиды и дубильные вещества оказывают противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное воздействие на организм. Полезные вещества шиповника создают такую микрофлору, в которой патогенные организмы не смогут выжить.

2. Помогает избавиться от лишних килограммов.
В 2015 году учеными было проведено плацебоконтролируемое клиническое исследование. Проводилось изучение влияния шиповника на пациентах, страдающих ожирением. Исследование длилось 12 недель, испытуемые были разделены на две случайные группы. Одна из групп получала таблетку плацебо, другая — 100 миллиграммов экстракта шиповника один раз в день.

В остальном рацион питания испытуемых остался без изменений. Исследование показало, что у пациентов, которые принимали экстракт шиповника, значительно снизились показатели веса, по сравнению с группой, принимающей плацебо. Таким образом, можно сделать вывод, что шиповник способствует снижению веса.

3. Помогает в лечении артрита.
Было показано, что шиповник сорта Rosa canina (также известного как шиповник собачий) при ежедневном приеме снижает симптомы артрита. Исследование хрящевых клеток у больных артритом показало, что это заболевание может привести к нездоровой деградации суставной ткани. Шиповник имеет противовоспалительное и иммуностимулирующее действие. Он улучшает хемотаксис, который представляет собой перенос иммунных клеток в ткань.

Очередное клиническое исследование, результаты которого были опубликованы в скандинавском журнале ревматологии, показало влияние шиповника на пациентов с остеоартритом бедра или колена. В исследовании принимали участие 94 испытуемых, половина из которых ежедневно на протяжении 3 месяцев получала три грамма травяного средства, приготовленного из подвида шиповника (Rosa canina). Другая же половина довольствовалась аналогичным количеством плацебо.

Через три недели было показано, что шиповник способствует значительному снижению боли. Группа, употреблявшая шиповник, почувствовала снижение болевых ощущений, что нельзя сказать о группе, принимавшей плацебо. В других исследованиях также были показаны аналогичные результаты уменьшения симптомов артрита, включая меньшую боль и жесткость суставов. И все это благодаря добавлению в рацион шиповника.

Согласно одному из исследований, проведенных в Дании, регулярное употребление шиповника может снизить уровень С-реактивного белка. Это вещество, вырабатываемое печенью, увеличивается в концентрации с усилением воспаления. Противовоспалительные свойства шиповника также помогают предотвратить эрозию хряща.

4. Лечит рак.
Согласно некоторым исследованиям, шиповник — естественное и натуральное лекарство против некоторых видов рака. Одним из видов этого заболевания является рак молочной железы. Он считается очень агрессивной формой рака, которая не реагирует на большинство доступных методов лечения. Во время одного из лабораторных исследований, результаты которого были опубликованы в 2015 году в журнале «Исследования рака», ученые обработали поврежденные раком ткани молочной железы небольшим количеством экстракта шиповника.

Результаты превзошли все ожидания. Исследование продемонстрировало значительное снижение пролиферации клеток (разрастание ткани путем деления). Предварительная обработка раковых клеток экстрактом шиповника также выборочно снижала MAPK и AKT. Эти два фермента способствуют росту зараженных клеток при раке молочной железы. Согласно испанскому исследованию, шиповник может также предотвратить колоректальный рак.

Было также обнаружено, что экстракт шиповника предотвращает эпителиит, который может быть вызван лучевой терапией у пациентов с раком головы и шеи. Лучевой эпителиит сопровождается неприятными ощущениями в полости рта и глотке. Возможно появление сухости, покраснений, боли при глотании, язвы слизистой рта. Исходя из вышеизложенного, можно заключить, что шиповник, несомненно, является средством против рака.

5. Предотвращает хронические заболевания.
Шиповник содержит определенные биологически активные соединения, такие как фенолы, аскорбиновая кислота (витамин С), бета-каротины, танины и пектины. Эти компоненты помогают снизить окислительный стресс, который может привести к возникновению различных хронических заболеваний (в том числе к раку). Один крупный флавоноид в шиповнике, называемый тирозидом, обладает противовоспалительным действием.

Шиповник также содержит другие активные вещества, к примеру, каротиноиды. Они, как известно, замедляют распространение определенных форм опухолей в организме. Каротиноиды обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Ягоды шиповника содержат ликопин (соединение, которое придает им красный цвет). Ликопин обладает противоопухолевой активностью. Он стимулирует связь между клетками, повреждение которых приводит к росту злокачественной опухоли.

6. Снижает уровень холестерина.
Регулярное употребление шиповника понижает уровень холестерина. Снижение уровня холестерина хотя бы на 5 процентов уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний на 17 процентов. Шиповник можно также использовать в качестве безопасной альтернативы антихолестериновым препаратам (например, статинам), которые могут иметь побочные эффекты.

7. Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
В шиповнике содержатся такие важные элементы, как гиперозид, рутин и кверцетин, каждый из которых необычайно полезен для работы сердечно-сосудистой системы. Первый элемент (гиперозид) способствует лучшему усвоению калия, что благоприятно сказывается на питании сердца и регулировании его работы.

Рутин способствует укреплению капилляров и сосудов. Кверцетин восстанавливает запасы крови при ее потере. Другие витамины и минералы, а также флавоноиды и каротиноиды, улучшают производство кровяных телец, препятствуют образованию тромбов, снижают риск ишемии, атеросклероза, инфаркта миокарда.

8. Лечит цингу.
Как мы уже знаем, шиповник богат витамином С. Одно из его основных преимуществ – выработка коллагена. Коллаген — это белок, который образует соединительную ткань в организме. Витамин С устраняет воспаление и укрепляет иммунитет. Благодаря этим свойствам, он способен предотвратить цингу – болезнь, вызывающую мышечную слабость, боли в суставах, сыпь и потерю зубов.

9. Помогает в лечении сахарного диабета.
Было обнаружено, что определенные дозировки шиповника снижают уровень сахара в крови и помогают в лечении диабета. Были проведены исследования на мышах, которым давали шиповник. По окончании эксперимента было обнаружено, что у этих мышей появилась лучшая толерантность к глюкозе. Это исследование указывает на аналогичное воздействие шиповника на людей с сахарным диабетом.

10. Устраняет проблемы с пищеварением.
По сообщению представителей Мичиганского университета, кожица плодов шиповника помогает предотвратить желудочную боль и лечить другие проблемы с пищеварением. Дубильные вещества и клетчатка создают правильную микрофлору кишечника и выводят токсины. Флавоноиды снимают спазмы ЖКТ, обеспечивают усвояемость питательных веществ. Пищевые волокна обволакивают слизистую оболочку кишечника и нейтрализуют воспалительные процессы.

11. Полезен для печени и почек.
Активные вещества, содержащиеся в шиповнике, способствуют рассасыванию почечных камней. Они оказывают желчегонное и мочегонное действие. Содержащиеся в ягодах витамины регенерируют клетки печени, способствуют выведению лишних жиров. Микро- и макроэлементы устраняют вредное воздействие солей тяжелых металлов, продуктов распада от лекарств, нормализуют работу ферментов.

12. Обладает другими преимуществами.
Заваренный в виде чая шиповник помогает улучшить кровообращение. Витамин С в шиповнике помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов. Также благодаря высокому уровню этого витамина в шиповнике американские индейские племена использовали его для лечения респираторных заболеваний. Помимо этого, согласно докладу Национальной медицинской библиотеки США, шиповник может использоваться для лечения заболеваний почек.

При длительном употреблении шиповник помогает излечить туберкулез, измельчить и вывести камни из желчного пузыря. Плоды шиповника считаются лучшим средством для профилактики малярии. Если немного пожевать ягоду и приложить к ране, это поможет обеззаразить ее и вытянуть гной. Также ягоды шиповника можно использовать при укусах насекомых и змей.

Польза для женщин

13. Полезен для беременных.
Отвар, приготовленный на основе плодов шиповника, улучшает состав крови и ее циркуляцию. Такой напиток является профилактикой железодефицита как у матери, так и будущего младенца. Шиповник снимает отеки и нейтрализует рвотные позывы при токсикозе. Некоторые женщины испытывают головные боли во время беременности. Шиповник, нормализуя внутричерепное и артериальное давление, снимает головную боль.

14. Полезен при грудном вскармливании.
При правильной дозировке напитки из ягод шиповника стимулируют выработку грудного молока. Они улучшают его качество и убирают горечь.

Польза для кожи

15. Улучшает здоровье кожи.
Для того чтобы шиповник приносил пользу коже, используют масло, изготовленное на его основе. Масло шиповника глубоко проникает в слои кожи, питает ее и увлажняет. Витамин С стимулирует выработку коллагена и уменьшает количество морщин. Плод также содержит витамин А, который увеличивает содержание влаги в коже.

16. Защищает от ультрафиолетового излучения.
Шиповник также борется с УФ-излучением солнца. Антиоксиданты в этих ягодах улучшают текстуру и тон кожи, помогают устранить пигментацию. Незаменимые жирные кислоты в масле шиповника предотвращают образование рубцов и стимулируют регенерации кожи. Но помните, что масло не должно наноситься на прыщи.

17. Оказывает заживляющее действие.
Масло из плодов шиповника обладает заживляющим действием. Оно отлично подходит для тонкой кожи вокруг глаз, но наносить его нужно легкими похлопывающими движениями. Для сухой кожи это масло будет идеальным, однако, если у вас жирная кожа, его лучше не использовать. При наличии механических повреждений используйте компрессы из масла шиповника. Помимо этого, масло отлично подойдет как бальзам для губ. Оно будет препятствовать шелушению и обветриванию губ.

Польза для волос

18. Улучшает состояние волос.
Шиповник воздействует на корни волос и их структуру. Он способствует стимуляции роста волос, устраняет секущиеся кончики, предотвращает выпадение волос, устраняет перхоть и зуд головы.

19. Действует как бальзам для волос.
Для волос, как и в некоторых случаях с кожей, используются не сами плоды, а масло из косточек шиповника. В нем содержится глицерин, витамины и бета-каротин. Эти вещества необходимы для здоровья волос. Масло увлажнит и вылечит кожу головы. Благодаря маслу шиповника волосы станут более послушными, мягкими и блестящими. Если волосы ослаблены многочисленными окрашиваниями, завивками и укладками, масло шиповника поможет вернуть им былую красоту.

Польза для мужчин

20. Улучшает потенцию.
Шиповник – отличное средство против снижения либидо и эректильной дисфункции. Ягоды шиповника обеспечивают правильную циркуляцию крови в органах малого таза. Это происходит благодаря тому, что шиповник обладает способностью укреплять сосуды и делать их более эластичными. Он также улучшает качество спермы и увеличивает подвижность сперматозоидов.

21. Лечит заболевания предстательной железы.
Шиповник может быть как профилактическим средством против потенции, так и лекарством для лечения простатита. Плоды шиповника помогают бороться с воспалениями предстательной железы. При простатите можно сделать обычный отвар плодов шиповника, добавить в него 15 г боярышника, поставить на водяную баню и пропаривать смесь на протяжении получаса. Весь настой следует выпить в течение суток тремя равными порциями. Шиповник также помогает в лечении аденомы простаты.

Вред и противопоказания

Побочными эффектами шиповника могут быть тошнота, судороги в желудке, диарея, рвота, запор, изжога, головная боль, усталость и проблемы со сном. Если принимать шиповник в соответствующих дозах перорально, то вы нежелательных побочных эффектов не будет.

1. Негативно взаимодействует с лекарственными препаратами.
Не рекомендуется употреблять шиповник одновременно с такими препаратами, как аспирин, трисалицилат холина, сальсалат, варфарин, флуфеназин. Шиповник может снизить лечебные свойства препаратов либо вызвать обратную желаемой реакцию.

2. Может привести к передозировке витамина С.
Большое количество витамина С может вызвать образование камней в почках. Люди с проблемами почек должны проконсультироваться с врачом перед лечением шиповником. Витамин С также раздражает слизистую желудка, поэтому людям с гастритом или язвой следует ограничить употребление шиповника.

3. Не рекомендуется при определенных заболеваниях.
Шиповник не рекомендуется употреблять людям с гемохроматозом, талассемией, эндокардитом, аллергией на цитрусовые. При имеющихся недугах сердца и кровеносной системы прием отвара с шиповником разрешен только после одобрения врача-кардиолога.

Продолжительное употребление различных напитков на шиповнике может негативно отразиться на деятельности печени. В редких случаях наблюдалось развитие желтухи. Если вы склонны к запорам, строго контролируйте принимаемое количество шиповника.

4. Негативно влияет на зубную эмаль.
Не готовьте слишком концентрированные отвары и настойки из шиповника. Они могут разрушающе воздействовать на зубную эмаль. После приема таких напитков полощите рот теплой водой.

5. Нужно исключить при склонности к тромбообразованию.
Шиповник способен останавливать кровотечения и делать кровь более вязкой. Если у вас есть склонность к тромбообразованию, исключите плоды шиповника из своего рациона.

6. Чрезмерно снижает давление.
Ягоды шиповника снижают артериальное давление. Если вы страдаете от гипотонии (пониженное давление), не употребляйте шиповник. В противном случае кровяное давление может понизиться до критичной отметки.

Химический состав продукта

Питательная ценность шиповника (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

Выводы

Шиповник — полезная ягода, которая доступна каждому. У него много преимуществ. Спектр применения очень широкий: от улучшения состояния кожи и волос до лечения рака. Однако, как и любой другой продукт питания, шиповник подойдет не всем. Обязательно учитывайте список вредных свойств и противопоказаний.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде шиповника были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете познакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Дополнительная полезная информация о шиповнике

Как использовать и принимать

1. В кулинарии.

Лучше всего употреблять шиповник в свежем виде. Так в нем будут все полезные вещества. В день достаточно принимать 10 ягод, чтобы получить суточную норму витамина С. Из шиповника можно сделать чай, сироп, настой, отвар и сок. Также его используют для приготовления мармелада, пастилы, компота, желе, киселя, варенья, ликера и вина.

2. В косметологии.

Косметологи давно оценили витаминный состав шиповника и используют его в качестве ингредиента в косметических средствах. Ареал распространения шиповника большой. Также вы можете приготовить маски, бальзамы и кремы из шиповника самостоятельно. Можно использовать как плоды, так и листья, и косточки ягод. Средства на основе шиповника улучшают метаболизм на клеточном уровне, помогают удерживать влагу, сохранять эластичность кожных покровов и очищать их от загрязнений.

3. Сушеные ягоды.

Существует также порошковая версия, которая является популярной формой шиповника. Она представляет собой высушенные и измельченные ягоды. Исследования показали, что сушка плодов сохраняет антиоксидантную активность шиповника. Сушеные ягоды можно использовать для приготовления выпечки, компота.

Как выбрать

• Плоды шиповника должны быть спелыми, без подгнивших участков и постороннего запаха.
• Они должны быть красного или буровато-красного цвета.
• При выборе сушеного шиповника отдавайте предпочтение мелким и сморщенным ягодам. Круглые и крупные плоды свидетельствуют о том, что их сушили в духовке при высокой температуре. В результате такой сушки погибают полезные витамины. Сморщенный шиповник получается при сушке на открытом воздухе без попадания на ягоды солнечных лучей.
• Качественный продукт имеет кисло-сладкий и немного вяжущий вкус.

Как хранить

• Свежие плоды шиповника хранятся 5 дней при температуре 8–10 градусов.
• Место хранения должно быть темным и сухим.
• Сушеные ягоды можно положить в стеклянные банки и накрыть марлей либо использовать тканевые мешочки.
• Сушеный шиповник хранится при комнатной температуре в сухом месте.
• Не храните ягоды в целлофане, так они быстро заплесневеют и испортятся.
• Шиповник можно замораживать. В морозильной камере можно хранить как целые ягоды, так и плоды, перетертые в пюре (их хранят в пластиковых контейнерах). Срок хранения пюре из шиповника — 8–12 месяцев.

История возникновения

Палеоботаники утверждают, что шиповник появился раньше человека. Они нашли отпечатки листьев кустарника в отложениях третичного периода. Родиной шиповника признана Азия. В Вавилоне шиповник выращивали еще 4000 лет назад. В египетских свитках папируса были найдены упоминания о шиповнике, относящиеся ко времени фараона Рамзеса II.

Во времена правления Ивана Грозного за сбором шиповника отправляли экспедиции в оренбургские степи. За ягоды шиповника платили высокую цену, отдавая взамен бархат, парчу и соболиный мех. Привезенный шиповник откладывали на хранение для военных походов. Крестьяне платили подати в казну плодами и цветами шиповника.

Пристальное внимание шиповнику начали уделять только в 40-е годы XIX века. А во время Второй мировой войны в Англии был организован сбор шиповника для голодающих жителей и армии. В США в это же время сотни акров засаживались кустарниками шиповника, а урожай отправляли в Европу.

Как и где выращивают

Шиповник — ближайший родственник розы. Его также называют дикой розой. Он представляет собой кустарник, который в диком виде растет в оврагах, на полянах и опушках лесов. Кустарник шиповника приживается в садах и участках возле дома. Шиповник растет в теплом и умеренном климате Северного полушария.

Самыми благоприятными условиями для его произрастания считаются области от Средиземноморья до Гималаев. Заросли кустарника можно встретить в степной местности. Чаще всего выращивают шиповник морщинистый, майский и коричный. Шиповник культивируют в Азии, Европе, Индии, Китае и Иране. В нашей стране растение произрастает повсеместно. Также его можно встретить на Украине, в Молдове, Беларуси.

Интересные факты

• Считается, что шиповник – доброе магическое растение.
• Древние люди верили, что ягоды шиповника способны возродить пылкость чувств влюбленных.
• Разбросанные по дому лепестки шиповника считаются символом спокойствия и избавления от семейных ссор.
• В народе шиповник называют лекарем леса.
• В Древней Руси шиповник был ценным продуктом. Он не уступал бархату, меху соболя и атласу.
• Древние ведуньи давали своим подопечным мякоть шиповника или заваривали из него чай. Так они помогали женщинам избавиться от менструальных болей.
• Считалось, что амулеты из шиповника привлекают любовь и страсть.
• Существует около 400 видов шиповника и более 50 000 сортов этого растения.
• В России можно встретить 100 видов шиповника, многие из которых больше нигде в мире не встречаются.
• Некоторые экземпляры шиповника могут вырасти до размеров дерева и жить сотни лет.
• Самый древний шиповник был найден в саду одного немецкого собора. Растению от 400 до 1000 лет. Его высота — 13 метров, а обхват у основания — 50 см.
• Шиповник французский в условиях тропического климата может превратиться в лиану.
• Корни шиповника уходят на глубину до 5 метров.
• У цветов шиповника тонкий и нежный аромат. Неприятный запах только у шиповника зловонного.
• Цветы шиповника раскрывают в 5 часов утра и закрываются в 8 часов вечера.
• Во время русско-турецкой войны раненым давали отвар шиповника. Он придавал им сил и помогал в лечении.
• Во избежание гангрены водным настоем шиповника промывали края ран.