Ученые бьют тревогу: употребление глютенсодержащих продуктов все чаще связывают с тревожными расстройствами, депрессией, СДВГ и даже шизофренией.
Глютен — это белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Именно он делает хлеб мягким, а тесто — эластичным. Соединение есть в мучных продуктах, пасте и макаронах, колбасах и сосисках (в виде пшеничного крахмала). Большинству людей глютен не приносит вреда, однако для страдающих целиакией — непереносимостью — он опасен.
По данным медиков, пациенты с непереносимостью глютена сталкиваются не только с проблемами ЖКТ (вздутие, диарея, боли в животе), но и с психоэмоциональными расстройствами. Возникают подавленное настроение, хроническая усталость, раздражительность и потеря концентрации.
При нарушенной чувствительности к глютену организм не только запускает воспаление, но и теряет способность усваивать важные нутриенты: железо, цинк, витамин D, магний, витамины группы B. Дефицит этих веществ напрямую влияет на работу мозга.
«Воспаление, начинающееся в кишечнике, не остается там надолго. Оно может оказывать разрушительное воздействие на мозг», — пояснила изданию New York Post нейробиолог Эмеран Майер.
Также исследования говорят, что у людей с целиакией уровень депрессии может достигать 30% (против 8% в среднем по популяции). Шизофрения у них встречается втрое чаще. У детей может проявляться гиперактивность, у взрослых — апатия или тревожные расстройства. Кроме того, высокий уровень антител к глютену найден у пациентов с психозами.
Может ли помочь безглютеновая диета? Ученые уверяют, что да, но с оговорками. Некоторые пациенты, перешедшие на безглютеновую диету, действительно отмечали улучшения. Например, в одном эксперименте тревожность у людей с целиакией снижалась после года строгой диеты. Правда, результаты все равно неоднозначны: у части участников тревожные симптомы сохранялись, а у других усиливались из-за самого факта вынужденных ограничений.
В целом, если у вас нет медицинских показаний, исключать глютен не обязательно. А вот тем, у кого уже диагностированы проблемы, лучше соблюдать рекомендации врачей и не забывать восполнять запас недополученных витаминов, поддерживающих работу мозга.
Ранее мы узнали, можно ли повторно кипятить воду в чайнике.
