Во второй половине 2025 года гречка может подорожать на 8–12% по сравнению с началом года.
Грядущее подорожание объясняется ожидаемым сокращением урожая почти на 35%. На прилавках будет меньше крупы, при том что спрос останется высоким.
Кандидат экономических наук Люза Байгузина в беседе с «Известиями» подчеркнула, что ситуацию еще можно удержать под контролем. По ее словам, государству следует оказать поддержку аграриям, а производителям и торговым сетям — создавать резервные запасы гречки.
Экономист также посчитала необходимым развивать производство альтернативных злаков и формировать устойчивые цепочки поставок. Это позволит снизить зависимость от одной крупы и сбалансировать рынок.
Отдельную опасность представляет потенциальный потребительский ажиотаж. Резкое подорожание нередко провоцирует панику у покупателей, поэтому Байгузина призвала россиян отказаться от скупки гречки впрок: во-первых, государство готово предпринять меры для стабилизации, а во-вторых, чрезмерный спрос сам по себе подталкивает стоимость вверх.
Ранее мы узнали, почему нельзя есть сухую лапшу быстрого приготовления.
