Обычно неспелые фрукты не едят, но с бананом стоит поступить иначе.
Исследователи из университетов Ньюкасла и Лидса в Великобритании заявили, что один неспелый банан, если съедать его каждый день, способен существенно снизить риск развития онкологических заболеваний верхних отделов пищеварительного тракта — пищевода, желудка и поджелудочной железы.
Результаты работы были опубликованы в журнале Cancer Prevention Research. В эксперименте приняли участие около 1 000 человек с синдромом Линча — генетическим предрасположением к заболеванию раком до 50 лет. Одной группе ежедневно давали 30 г резистентного крахмала (примерно в таком количестве он содержится в одном зеленом банане), другой — плацебо. Наблюдение за состоянием пациентов длилось более 10–20 лет.
Результат оказался впечатляющим: резистентный крахмал не снизил риск рака кишечника, но позволил на 60% уменьшить вероятность онкологических процессов в верхних отделах ЖКТ, и эти показатели сохранялись до 10 лет.
Зеленые бананы и другие продукты — холодный рис, вареные макароны, овсянка, бобовые — содержат особый тип крахмала, который не усваивается в тонком кишечнике. Вместо этого он достигает толстого кишечника, где становится естественной пищей для полезных бактерий. В результате происходит изменение метаболизма желчных кислот — снижается количество веществ, способных повреждать ДНК и вызывать рак.
Ученые рекомендовали включить в рацион один неспелый банан в день, чтобы как минимум поддержать микрофлору кишечника, а как максимум — защитить организм от опасных болезней.
Ранее ученые раскрыли неожиданный эффект брокколи на гормональный фон.
