Польза и вред манной каши

Манная каша – продукт, который на слуху буквально у каждого человека. Кому-то с детства она нравится, а кого-то ей всегда пугали но, тем не менее, польза и вред манной каши — всегда актуальная тема для различного рода дискуссий и исследований специалистов.

В современной жизни, на самом деле каждый, кто ест эту замечательную кашу, может порадоваться и тому, что она превосходно сочетается со многими другими продуктами. Среди них мед и сухофрукты, овсяные и кукурузные хлопья, корица и ваниль, а также, многое другое. Все это, безусловно, сможет разнообразить саму манную кашу и добавить в нее немало вкусного и полезного.

Состав и энергетическая ценность и калорийность манной каши

Манка содержит:

• Жиры — 0,5 г;
• Белки — 10,6 г;
• Углеводы — 78 г.
• Калорийность продукта — 369 кКал.

Из каких злаков изготавливается манная крупа

Манную крупу получают в процессе переработки пшеницы. Мелкие частицы идут на муку, а более мелкие и есть манка. После шлифовки частичек манки, в ней не остаётся жира и клетчатки. Манку различают по сортам. Сорт указывается на пачке.

«М» — манка изготовлена из мягких сортов пшеницы. Манка хорошо набухает в процессе варки.

 «Т» – в такой манке больше полезных веществ. Изготавливают из твердых сортов пшеницы. Каша варится дольше.

«МТ» – это смесь из мягких и твердых сортов пшеницы в соотношении 4:1.

Манка на воде польза и вред

Манная каша, приготовленная на воде, состоит на 75% из крахмала и не раздражает слизистую желудка. Она менее калорийна, чем каша на молоке. В ней 16,5 граммов углеводов, поэтому ее рекомендуют в качестве диетического питания.

Манная каша на воде — это хороший вариант для тех, у кого непереносимость лактозы.

Чтобы приготовить кашу, нужно взять манку и воду в соотношении 1:4. Довести до кипения, поварить две минуты и оставить на плите для набухания.

Полезные и вредные свойства манной каши на молоке

Известно и то, что польза манной каши в отсутствии аллергических реакций на нее. Любой, кому она по вкусу может об этом и не беспокоится, если только у него нет аллергии на молоко. К сожалению, без молока эту кашу приготовить вкусно вряд ли получится.

Манная каша на молоке состоит из сложных углеводов, благодаря которым долго остается чувство сытости.Она полезна людям после операции на кишечнике, так как она полностью усваивается и не травмирует стенки желудка. Молоко снижает гликемический индекс крупы, поэтому он ниже, чем у манки на воде. Существуют моно диеты на манке.

Манка содержит глютен, на который у многих аллергия.

Польза манной каши для организма взрослого человека

Это давно и по праву признанный диетический продукт и польза манной каши совершенно очевидна, поскольку в ней содержится крахмала около семидесяти процентов. Также, в манной каше есть белки, велико содержание витаминов и минеральных веществ. При этом все эти полезные компоненты каши остаются после приготовления, поскольку для этой каши — это вопрос нескольких минут.

Отмечена польза манной каши, как продукта, который может восстанавливать силы. Она очень хороша для людей, проходящих после болезни период реабилитации и восстановления. Помогает эта каша постепенно избавляться от состояния хронической усталости.

Польза каши для мужчин и женщин

Многие женщины на завтрак едят овсяную кашу, так как считают, что от манка не несет никакой пользы и от нее можно поправиться. Однако, это ошибочное мнение.

Манную кашу диетологи рекомендуют людям, следящим за своим весом. В отличие от овсянки, манная каша хорошо усваивается организмом. И является профилактикой заболевания пищевода. Поэтому манную кашу полезно есть на завтрак.

Кашу рекомендуется есть спортсменам для набора общей массы. Продукт дает энергию для организма и создает чувство сытости.

Мужчинам, работающим на тяжелом труде, рекомендуется манка на молоке со сливочным маслом.

Манка для грудничков

Многие врачи годами говорили о том, как велика польза манной каши для растущего детского организма. И сказать, что это совершенно не так, — нельзя. Каша действительно полезна детям, но при этом ее не рекомендуют грудным младенцам. Потому что в ней много крахмала.

Как и любого продукта, у манной каши есть не только положительные стороны, но и определенные отрицательные моменты. В частности, когда дело касается малышей, которым нет еще трех лет.

Вред манной каши для детей этого возраста проявляется в том что, насколько показали исследования последних лет, организм грудного ребенка еще не в состоянии нормально переварить углеводы, которыми манная каша очень богата. В крупе содержатся вещества полисахарид глиодин и фитин. В оболочке крупинок каши содержится очень не полезное вещество – глиодин, которое вызывает эффект омертвения ворсинок в кишечнике. Дело в том, что эти ворсинки обеспечивают всасывание в организм питательных веществ.

Почему врачи не рекомендуют манную кашу грудничкам

Известный вред манной каши, кроме того, проявляется в наличии фитина. А фитин вызывает изменения в микрофлоре кишечника, который потом не может переработать витамин D. Это вещество оказывает препятствие всасыванию в организме кальция, железа. Так происходит из-за присутствия в составе фитина фосфора, которым связываются соли кальция. Поэтому частое употребление манной каши детьми, в особенности малышами, может приводить к недостатку витаминов, что, бесспорно, вредно.

Поэтому педиатры не рекомендуют манную кашу детям до года, так как она может быть причиной рахита.

Врачи утверждают, что если ребенка кормят два и более раз в день манной кашей, то может развиться рахит или спазмофилия. При этом вред манной каши для взрослого человека с кальцием никак не связан, поскольку у взрослых людей потребность в нем в несколько раз меньше. Но злоупотреблять, все равно, не рекомендуют, поскольку стоит опасаться ломкости костей. Еще одним вредным фактором считают присутствие в манной каше глютена. Он, также, активно мешает нормальной работе кишечника и может вызвать истончение слизистой оболочки кишечника.

Каша из манной крупы при беременности и грудном кормлении

По причине того, что в манной каше содержится глютен и у многих на него аллергия, поэтому кашу кормящим и беременным нужно употреблять с осторожностью. После каждого кормления проверять реакцию ребенка на продукт.

Это может быть выражено в виде жидкого стула, повышенного газообразования, высыпаний на коже или раздражительностью. Если реакция ребенка на глютен не проявляется, то кормящая женщина может побаловать себя вкусным лакомством.

Польза или вред для людей пожилого возраста

В небольших количествах манная каша полезна для пожилых людей. Она препятствует процессу деминерализации кровяных клеток и является профилактикой онкозаболеваний кишечника. Для пожилых людей лучше ее готовить на воде. Ее рекомендуется употреблять два раза в неделю.

Любой продукт может нанести вред, если им злоупотреблять. Манка может нанести вред пожилым людям, находящимся в ней глютеном.

Польза манной каши для организма

Для взрослого человека польза манной каши неоднократно была доказана, поскольку она обладает мягким действием. Попадая в пищеварительную систему человека, она буквально обволакивает внутреннюю поверхность. Именно это ее свойство позволяет рекомендовать тем, у кого есть заболевания, связанные с расстройствами желудочно-кишечного тракта, также, манная каша позволяет успокоить боли и спазмы, возникающие при язве или гастрите.

Еще одно весьма полезное свойство манной каши заключается в малом содержании клетчатки. Это позволяет ее рекомендовать людям, перенесшим различные операции, а кроме того, тем, чей организм сильно истощен вследствие различных причин. А если у человека хроническая недостаточность почек, тогда манная каша просто необходима, поскольку является незаменимым продуктом при безбелковых диетах. 

Лечебные свойства манной крупы

Манная крупа содержит множество полезных витаминов и минералов (магний, фосфор, кальций, калий). В ней содержатся витамины группы В, Е, Ниацин. Витамины группы В поддерживает иммунитет, положительно влияют на кровеносную и нервную систему. Витамин Е оказывает влияние на работоспособность сердца и печени. Витамин РР участвует в метаболизме. Он активизирует работу сердечно-сосудистой системы. И контролирует уровень сахара и холестерина. Магний влияет на нервную систему организма.

Как ни странно, но даже целители, исповедующие нетрадиционные, в том числе и тибетские, методы врачевания считают, что польза манной каши в улучшении состояния костей и зубов, а кроме того, желудка и мышц. Манная каша – очень калорийное блюдо, поэтому если употребляют регулярно и умеренно, то организм обеспечивается необходимой энергией, а набора лишнего веса не происходит.

Манка при похудении за и против

Существуют диеты на манной каше, на которых можно сбросить 4-5 кг за неделю.

Важное условие такой диеты – это обильное питье травяных чаев подвижность. Обязательно надо выполнять упражнения. Ведь манка дает много энергии, значит, ее нужно активно тратить.

Такая диета подойдет для женщин после родов. По отзывам женщины, набравшие 13-15 килограммов, легко их теряют.

Манная диета:

Меню на 7 дней. Каждый день она повторяется

Итак,

• Завтрак: каша на молоке и  1 апельсин весом примерно 100 граммов или меньше.
• Обед: каша на молоке и  4 любых сухофрукта ( на сухофрукты нет ограничений по массе, главное, это количество)
• Ужин: каша на молоке с 1 столовой ложки сгущенки.

Диета может показаться однообразной, тогда фрукты и сухофрукты надо менять. Подойдут любые фрукты. Пить во время диеты можно все, но без сахара.

Особенности употребления манки при некоторых заболеваниях

Манка при гастрите и других заболеваниях желудка

Манка полезна тем, что обволакивая желудок, успокаивает боль, способствует заживлению ранок в кишечнике, очищает от шлаков, выводит слизь.

Можно ли есть манную кашу при диабете

При диабете нужно исключить этот продукт, так как манка содержит большое количество углеводов, которые запрещены при диабете. Но так как она в малом количестве способна насытить организм, то несколько ложек можно съесть.

При диабете противопоказана каша с фруктами и быстрого приготовления. Так как в ней содержится большое количество сахара.

Как правильно варить кашу

Чтобы каша получилась без комочков, нужно правильно уметь ее готовить.

Для каши потребуется:

• 150 мл воды;
• 300 мл молока;
• 4 столовых ложки крупы;
• Соль, сахар по вкусу.

В кастрюлю с толстым дном налить воды, довести до кипения. Затем добавить молоко и когда оно начнет закипать, убавить огонь. Тонкой струйкой внести крупу при этом интенсивно помешивать. Добавить 1/3 ч. ложки соли и 1 ст. ложку манки. Выключить плиту и закрыть кастрюлю крышкой. Оставить на 10 минут для набухания. Каша готова.

Простые рецепты из манки

Галушки для супа

Галушки подойдут и к куриному супу и постному. Рецепт приготовления прост.

Потребуется:

• Манная крупа 1/2 стакана;
• Яйцо 1 штука;
• Вода 30 г;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Соль щепотка.

Манную крупу соединить с водой, яйцом, перемешать, добавить соль, перец. Тщательно вымесить тесто. Раскатать жгут толщиной примерно 0,8 см. нарезать галушки. Оставить на пару часов, чтоб заветрелись. Галушки можно класть в бульон и варить.

Манный омлет

Для омлета потребуется:

• Сваренная манная каша — 0,5 стак.;
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль по вкусу.
• Масло сливочное — 1 чайная ложка;
• Молоко – 100 мл.

Если нет готовой каши, то ее надо сначала сварить. На 0,5л молока-3 ст. ложки манки, 0,5 ч. лож. соли, 1,5 ст. лож. сахара. Крупу лучше взять марки ТМ «Мистраль».

В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу. Тщательно мешать. Варить до загустения 5 минут. Для омлета взять 1/2стакана сваренной и немного остывшей каши.

Яйцо с солью взбить, добавить сваренную кашу и перемешать аккуратно венчиком. На сковороде растопить сливочное масло и вылить омлетную смесь. Закрыть крышкой. Оставить на медленном огне на 15 минут до готовности. Вкус омлета не должен быть сладким.

Рецепт оладий на манной крупе

Понадобится:

• Манка — 1 стак.;
• Кефир -1/2 стак.;
• Сахар – 0,5 ст.лож.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Соль — 1/4 ч.лож.;
• Лимонная кислота — 1 щепотка
• Сода – 0,5 ч.лож.
• Растительное масло для жарки.

Все ингредиенты положить в емкость. Взбить  слегка миксером. Добавить соду, лимонную кислоту. Дать постоять тесту 10 минут. Жарить оладьи на раскалённом растительном масле с обеих сторон. Оладьи можно подать с вареньем или фруктами со сметаной.

Казалось бы, про манную кашу все и все давно знают. Тем не менее, как выяснилось, польза и вред манной каши – вопрос и по сей день открытый, поскольку ничто так не может беспокоить любого человека, как вкусное и здоровое питание.