Десять утонченных блюд с дыней

Дыня отлично раскрывается в салатах, напитках, закусках и даже в горячих блюдах. «?Рамблер» поделится рецептами с ягодой, которы удивят даже самого искушенного гурмана.

1. Салат с дыней, ветчиной и руколой

Ингредиенты

• дыня 300 г
• ветчина слайсами 100 г
• рукола 50 г
• оливковое масло 2 ст. л.
• бальзамический уксус 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите и нарежьте дыню кубиками или шариками.
2. Выложите на тарелку руколу.
3. Добавьте дыню и ломтики ветчины.
4. Сбрызните маслом и уксусом, приправьте солью и перцем.
5. Аккуратно перемешайте и подавайте охлажденным.

2. Холодный суп с дыней и огурцом

Ингредиенты

• дыня 400 г
• огурец 1 шт.
• йогурт натуральный 200 мл
• мята несколько листиков
• соль по вкусу

Способ приготовления

1. Очистите дыню и огурец от кожуры.
2. Нарежьте кусочками и измельчите в блендере с йогуртом.
3. Добавьте мяту и соль по вкусу.
4. Охладите в холодильнике 30 минут.
5. Подавайте в мисках, украсив мятой.

Ужин из трех–пяти ингредиентов: десять идей на каждый день

3. Брускетты с дыней и сыром фета

Ингредиенты

• дыня 200 г
• сыр фета 100 г
• багет 1 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• черный перец по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте багет ломтиками и подсушите на сковороде или в тостере.
2. Смажьте каждый ломтик маслом.
3. Выложите кусочки дыни и фету.
4. Приправьте свежемолотым перцем.
5. Подавайте сразу.

4. Смузи из дыни с имбирем

Ингредиенты

• дыня 300 г
• банан 1 шт.
• тертый свежий имбирь 0.5 ч. л.
• мед по вкусу
• кефир или йогурт 200 мл

Способ приготовления

1. Очистите дыню и банан.
2. Соедините все ингредиенты в блендере.
3. Взбейте до однородной массы.
4. Перелейте в стаканы и подавайте охлажденным.

5. Карпаччо из дыни с лаймом и мятой

Ингредиенты

• дыня 300 г
• сок лайма 2 ст. л.
• цедра лайма 1 ч. л.
• листья мяты для украшения

Способ приготовления

1. Нарежьте дыню очень тонкими слайсами.
2. Выложите на плоское блюдо.
3. Сбрызните соком лайма и посыпьте цедрой.
4. Украсьте листьями мяты.
5. Охладите перед подачей.

6. Тарталетки с дыней и козьим сыром

Ингредиенты

• дыня 200 г
• козий сыр 100 г
• готовые тарталетки 8–10 шт.
• мед 1 ст. л.
• грецкие орехи 30 г

Способ приготовления

1. Нарежьте дыню мелкими кубиками.
2. Выложите козий сыр в тарталетки.
3. Добавьте кусочки дыни сверху.
4. Полейте медом и посыпьте рублеными орехами.
5. Подавайте сразу.

7. Соус-сальса с дыней и перцем чили

Ингредиенты

• дыня 200 г
• красный лук 0.5 шт.
• перец чили 0.5 шт.
• сок лайма 1 ст. л.
• кинза или петрушка по вкусу
• соль по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте дыню мелкими кубиками.
2. Мелко порежьте лук и перец чили.
3. Смешайте все ингредиенты в миске.
4. Добавьте сок лайма и зелень.
5. Посолите и перемешайте.
6. Подавайте к курице или рыбе.

8. Малосольные огурцы с дыней

Ингредиенты

• дыня 200 г
• огурцы 500 г
• укроп свежий пучок
• чеснок 2 зубчика
• соль 1 ст. л.
• вода 500 мл

Способ приготовления

1. Нарежьте дыню и огурцы на крупные куски.
2. Выложите в банку с укропом и чесноком.
3. Растворите соль в воде и залейте овощи и дыню.
4. Оставьте на 12–24 часа при комнатной температуре.
5. Подайте охлажденными.

9. Желе из дыни и белого вина

Ингредиенты

• дыня 300 г
• сахар 100 г
• белое сухое вино 150 мл
• желатин 10 г
• вода 50 мл

Способ приготовления

1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Пюрируйте дыню с сахаром.
3. Слегка подогрейте вино, добавьте набухший желатин и размешайте до растворения.
4. Смешайте с дынным пюре.
5. Разлейте по формочкам и остудите в холодильнике.
6. Подавайте охлажденным.

10. Салат с дыней и креветками

Ингредиенты

• дыня 300 г
• креветки очищенные 200 г
• салатные листья 100 г
• оливковое масло 2 ст. л.
• лимонный сок 1 ст. л.
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите креветки в подсоленной воде и остудите.
2. Нарежьте дыню кубиками.
3. Выложите на тарелку листья салата, добавьте дыню и креветки.
4. Сбрызните маслом и лимонным соком.
5. Приправьте солью и перцем.
6. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Из дыни можно приготовить целый банкет. Попробуйте эти рецепты, и комплименты от гостей не заставят себя ждать!

Ранее мы рассказывали про орехи, которые на самом деле орехами не являются.