Консервы стали частью повседневного рациона россиян. Они удобны в хранении, выручают в дороге, но вместе с тем остаются продуктом повышенного риска.
Диетолог Наталья Павлюк в беседе с «Радио 1» дала рекомендации, как правильно выбирать консервы и на что обращать внимание в первую очередь.
Главный ориентир — ГОСТ. Если на упаковке указаны лишь технические условия (ТУ), велик риск, что состав будет включать лишние добавки. Полезнее брать мясо и рыбу в собственном соку, а не в соусах или маринадах. Такие продукты сохраняют максимум питательной ценности и содержат меньше соли и консервантов.
Внешне упаковка не должна настораживать наличием вмятин, странных потертостей (например, в месте, где отпечатывается дата производства), ржавчины и вздутия.
Вид содержимого тоже важен. Пена, неприятный запах или странная текстура говорят о том, что консервы испорчены. Банку лучше сразу выбросить, даже если жалко потраченных денег.
Хорошие консервы храните при температуре не выше +20 °C, вдали от солнечного света и нагревательных приборов. Не открывайте их заранее, если не собираетесь сразу съесть или переложить в другую герметичную тару. После вскрытия продукт хранится не более суток, даже в холодильнике.
Ранее эксперты назвали опасные и неудачные сочетания продуктов.
