kupidisk.ru
Для варки мидий не стоит использовать большое количество воды. Например, на 300 г морепродуктов понадобится 1 стакан жидкости. Если соблюдать это правило, то мидии после приготовления будут сочными и ароматными.
Важным этапом приготовления мидий является их предварительная очистка от загрязнений. Делать это надо максимально тщательно. Если на поверхности свежих мидий в раковинах есть повреждения или панцири раскрыты, то от употребления их в пищу лучше отказаться. Такие продукты могут стать причиной отравлений и серьезных расстройств пищеварения.
Процесс варки замороженных мидий в обычной кастрюле поэтапно:
- влить в кастрюлю необходимое количество воды и довести жидкость до кипения;
- солить воду надо до закладки мидий (одновременно с солью можно добавить и необходимые специи);
- мидии перед варкой надо обязательно промыть и удалить песок при наличии (песок хорошо удаляется губкой ил обычной зубной щеткой);
- рекомендуется перед варкой залить мидии водой с солью (так речной или морской мусор отсоединиться от морепродуктов лучше);
- после закипания воды надо выложить в кастрюлю мидии (если морепродукты заморожены, то размораживать их нет необходимости);
- время варки мидий составит несколько минут (если морепродукты переварить, то они могут приобрести резиновую консистенцию).
Если мидии варятся в панцирях, то надо удалить морепродукты, которые не раскрылись после варки. Употреблять их в пищу не стоит. Такие мидии неправильно хранились, были заморожены мертвыми или были нарушены правила их транспортировки.
Свежие мидии варятся другим способом:
- мидии тщательно промываются от загрязнений;
- первый этап варки свежих мидий проводится в кипящей воде в течение 2 минут (закладывать морепродукты надо также в кипящую жидкость);
- после двухминутной варки воду из мидий надо слить и залить холодной жидкостью, после чего снова поставить их на огонь;
- второй этап варки мидий проводится в течение 7 минут (общее время приготовления морепродуктов должно составить не больше 10 минут).
Мидии можно сварить с использованием микроволновой печи. Морепродукты выкладываются в специальную чашу и ставятся в микроволновку, предварительно их надо посолить и добавить специи по желанию. Таймер печи ставится на 2 минуты, если мидии замороженные и на 10 минут, если свежие.
Мидии можно сварить также с помощью:
- пароварки;
- скороварки;
- мультиварки.
Во всех указанных случаях надо соблюдать главное правило выбора времени. Для замороженных продуктов оно должно быть минимальным, для свежих мидий всегда понадобится не менее 10 минут процесса приготовления. В пароварке жидкость заливается в отдельную емкость, поэтому добавлять воду к мидиям не надо.
Повара рекомендуют использовать определенные специи при варке очищенных мидий для усиления их вкусовых характеристик и аромата. Лучшими дополнительными ингредиентами считаются белое вино и лимонный сок. Компоненты надо добавлять в небольшом количестве в процессе варки морепродуктов.
Сколько варить мидии
Время варки мидий зависит не только от способа их приготовления, но и от вида морепродуктов. Варено-мороженые разновидности сварятся практически мгновенно, а для свежих вариантов понадобится потратить некоторое время.
Время приготовления мидий в обычной кастрюле в зависимости от их вида:
- варено-мороженые мидии сварятся за 2 минуты;
- замороженные мидии без предварительной тепловой обработки будут готовы через 5-7 минут;
- свежие мидии надо варить не менее 10 минут (максимум 12 минут).
Время приготовления речных и морских мидий не отличается. Оба эти вида готовятся по одному принципу. Важным нюансом употребления этих морепродуктов является исключение повторного разогревания. Мидии рекомендуется не варить впрок. В противном случае каждая очередная тепловая обработка может превратить их в продукт, опасный для здоровья.
Встречи строго конфиденциальны, проверенные проститутки Екатеринбурга, горячие и притягательные -dosugekaterinburg.ru. Даже если вы не самый опытный любовник, то проститутки подскажут вам, как нужно обходиться с девушками. Сексуальные проверенные проститутки Екатеринбурга, восхитительные и горячие, они такие игривые и профессиональные, что сегодня у тебя будет лучший интимный досуг. Прелестницы ждут тебя.
