Как оказалось, у сладкой еды по сравнению с обычной наблюдается одно особенное свойство. Даже если на сладости просто смотреть, это может стать причиной на переедания.
Исследование, опубликованное учеными из Бейлорского колледжа медицины в журнале Nature Communtications, было направлено на принципы работы дофаминовой системы мозга. Согласно результатам эксперимента, если смотреть на другого человека, который ест что-то сладкое, вам тоже захочется есть. А вот наблюдение за обычным приемом пищи такого эффекта не вызывает.
Эксперимент был проведен на голодных и сытых мышах. Их посадили рядом, чтобы животные могли видеть друг друга, и наблюдали, как мыши будут реагировать на то, что их сородичи едят. Изменений в поведении сытых мышей в случае с обычным кормом замечено не было, а вот когда голодные животные начинали есть сладости, сытые тоже активно принимались за еду.
Ученые пошли дальше — они ввели мышам препараты, блокирующие дофаминовые рецепторы, и эффект от необычного свойства сладкой еды сошел на нет. Как оказалось, именно они запускают механизм вознаграждения в мозге. Он получает сигнал, который призывает организм повторить за тем, кто ест сладкое — даже если на самом деле человек не голоден.
Такой эффект усугубляется тем, что нас повсюду окружают изображения, на которых кто-то лакомится сладостями: в рекламе, соцсетях и так далее. Избежать этого все сложнее, но эксперты отмечают, что предупрежден — значит, вооружен, и, зная об этой проблеме, справиться с перееданием будет легче.
Ранее мы рассказали, как пожелание приятного аппетита может испортить прием пищи.
